5 Resep Saur Dari Bahan Dasar Ikan

0
190

1. Ikan Bandeng Goreng Cabai Hijau


Bahan-bahan:


1 kg Ikan Bandeng
1 bks Sajiku® Bumbu Ikan Goreng
1 ltr Minyak Goreng

Bahan cabai hijau:

4 siung Bawang Putih
6 siung Bawang Merah
10 bh Cabai Hijau
2 bh Tomat Hijau
2 lbr Daun Salam
1 btg Sereh
½ sdt AJI-NO-MOTO®
¼ sdt Garam
6 sdm Minyak Goreng

Cara Memasak :
Langkah 1:
Balur 1 kg ikan bandeng dengan 1 bks Sajiku® Bumbu Ikan Goreng, diamkan selama 15 menit.

Langkah 2:
Panaskan 1 ltr minyak goreng, goreng ikan bandeng hingga matang dan berwarna kecoklatan kemudian tiriskan.

Langkah 3:
Ulek kasar bawang putih, bawang merah, cabai hijau, dan tomat hijau.

Langkah 4:
Panaskan 6 sdm minyak goreng, masukkan bumbu ulek, daun salam, sereh, AJI‑NO‑MOTO®, dan garam, tumis hingga matang.

Langkah 5:
Tuang sambal hijau di atas ikan goreng, siap dihidangkan.

2. Gulai Ikan

Bahan Bahan :
– 2 Ekor Ikan Kembung
– 2 btg Kecombrang Belah Dua
– 5 bh Cabai Merah Keriting
-3 Siung Bawang Merah
– 1 ruas Kunyit
– 1 ruas Jahe
– 1 btg Serai
– 1 ikat Daun Kemangi
– 1 ruas Laos
– 2 bh Asam Kandis
– 1 sdt Garam
– 2 sdt AJI-NO-MOTO®
– 500 ml Santan Encer

Cara Memasak :
Langkah 1:

Bumbu halus: masukkan cabai merah keriting, bawang merah, kunyit, dan jahe, haluskan.

Langkah 2:
Keprek serai, laos, sisihkan.

Langkah 3 :
Panaskan santan encer, masukkan bumbu halus, serai, laos, kecombrang, asam kandis, garam dan AJI‑NO‑MOTO®. Masak hingga santan menyusut menjadi 3/4 bagian.

Langkah 4 :
Masukkan ikan kembung dan daun kemangi, masak hingga ikan matang, angkat dan sajikan.

3. Ikan Panggang Teriyaki

Bahan Bahan :

– 1 ekor Ikan Bawal Hitam
– 2 siung Bawang Putih Cincang
– 2 bks SAORI®Saus Teriyaki
– 2 sdm Margarin

Cara Memasak:

Langkah 1 : 
Sayat Ikan Bawal menjadi 2 bagian.

Langkah 2 : 
Buat saus olesan: Campur Bawang Putih cincang dan 2 bks SAORI® Saus Teriyaki, aduk rata.

Langkah 3 : 
Oleskan Ikan Bawal dengan saus olesan hingga merata di kedua sisi, diamkan selama 15 menit.

Langkah 4 :
Panggang Ikan Bawal dan oleskan kembali saus olesan di kedua sisi. Panggang hingga matang.

4. Gulai Ikan Pepes Teri Basah

Ikan teri basah yang bergizi tinggi, gurih, dan enak ini memang bisa dikreasikan jadi aneka jenis masakan. Sebut saja bakwan teri, perkedel teri, peyek teri, teri goreng krispi, dan pepes. Ketika dibuat pepes, ikan teri basah yang sudah lunak dan cepat menyerap bumbu ini tidak perlu dikukus terlalu lama. Jangan lupa untuk membakarnya di atas bara api atau teflon sebelum disajikan, agar aroma pepes lebih keluar dan bumbunya jadi lebih kesat/kering.

Bahan-bahan:

Teri basah – 250 gram
Jeruk nipis, ambil air perasannya – 1 buah
Kemangi, petik daunnya – 1 ikat
Tomat, iris – 1 buah
Garam – 1/2 sdt
Gula – 1/2 sdt
Daun pisang – secukupnya
Tusuk gigi – secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih – 2 siung
Bawang merah – 6 butir
Cabai merah – 10 buah
Kemiri – 3 butir
Kunyit – 3 cm
Jahe – 2 cm
Lengkuas – 2 cm

Cara Memasak :

Buang kepala ikan teri lalu bersihkan kotorannya. Cuci bersih lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat.
Dalam wadah, campur ikan teri dengan bumbu halus, daun kemangi, tomat, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
Siapkan daun pisang, isi dengan ikan teri yang sudah dibumbui tadi. Tutup daun pisang lalu semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
Kukus pepes selama 10 menit. Angkat.
Bakar pepes di atas wajan datar anti lengket hingga kedua sisi daun pisang layu dan harum. Angkat.
Siap disajikan.

5. Ikan Asam Manis

Bahan :
1 ekor Ikan Tuna (500 gram)

2 buah Wortel
1 ikan Daun Kemangi
4 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
3 buah Cabe atau Cabai Merah
2 buah Cabe atau Cabai Hijau
2 sendok makan Saus Tomat
2 sendok makan Kecap Manis
1 sendok makan Saus Sambal
1 cm Jahe
2 batang Daun Bawang
3 buah Belimbing Wuluh
1 sendok makan Tepung Maizena
4 sendok makan Gula Pasir
1 sendok teh Garam Halus

1/2 sendok teh Merica Bubuk Air Putih secukupnya

Cara Membuat: 

  1. Goreng ikan hingga berwarna kuning keemasan atau sudah terlihat matang, kemudian tiriskan.
  2. Tumis semua bumbu, kemudian masukkan wortel, garam, saus, kecap, merica, gula, tepung maizena dan juga air secukupnya. Biarkan sebentar sampai saus ini mendidih.
  3. Kemudian campurkan ikan kedalam saus yang telah dibuat pada langkah diatas, kemudian angkat. Selesai.sumber :
    1. resepkoki.id
    2. dapurumami.com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here